По мнению учёных, для того чтобы поддерживать здоровый образ жизни и заботиться об окружающей среде, не нужно полностью отказываться от мяса. В ходе недавнего исследования специалисты изучили более двух с половиной тысяч продуктов питания.
Эксперты из Технического университета Дании пришли к выводу, что продукты могут быть полезны для планеты и нашего организма, если в неделю употреблять не более 255 граммов свинины или курицы. Они рассмотрели различные типы питания, включая диеты с высоким содержанием красного или белого мяса, пескетарианскую, вегетарианскую, веганскую и гибкие диеты.
Влияние питания на окружающую среду оценивалось по пяти критериям: объём выбросов углекислого газа, землепользование, потребление воды, утрата биоразнообразия, количество воды, загрязнённой удобрениями.
В результате исследования было выявлено около 100 тысяч пищевых комбинаций, которые можно считать здоровыми и устойчивыми.
Веганские и вегетарианские диеты показали небольшие преимущества. Также полезными оказались рационы, включающие не более 255 граммов свинины или курицы, что эквивалентно двум куриным грудкам или одной большой свиной отбивной.
Из меню было полностью исключено только красное мясо. Этот продукт не подходит для диетического питания из-за высокого воздействия на окружающую среду при производстве по сравнению с его питательной ценностью.
Источник: newsland.com
